La Cocina del Bacalao

LA COCINA DEL BACALAO

 Menú

Coca tostada con tomate y buñuelos de bacalao

Primer plato (a elegir)

Confit Bahia

- o - Brandada de Bacalao

- o - Pimientos rellenos de brandada

- o - Bacalao con tomate

Plato principal (a elegir)

Arroz con bacalao (*)

- o - "Cim i tomba" de bacalao (*)

- o - Bacalao con chanfina

- o - Bacalao con romesco

Postre (a elegir)

Biscuit de chocolate o Requesón o Yogurt con compota o Crema Catalana

Agua y vino DO Empordà

 Precio por persona: 30,00€ IVA Incluido

(*) Mínimo dos personas.

LA COCINA DEL BACALAO 2020

Menú (mínimo dos personas)

Entrantes

Pulpo a la gallega, gambita salteada y almejas a la marinera

Plato principal (a elegir)

Bacalao a la tosense

- o - "Cim i tomba" de bacalao

Postre (a elegir)

Crema catalana o Lionesas con chocolate caliente o SOrbetes diversos.

Agua y vino blanco, rosado o tinto DO Empordà o Cava brut nature Lacrima Baccus.

Precio: 32,00€ IVA incluido

LA COCINA DEL BACALAO

 Menú

Primer plato

Croquetas de bacalao con mayonesa de pimiento escalivado

Plato principal

Lomo de bacalao confitado con romero y cebolla

Postre (a elegir)

Flan blanco de almendra a la tosense

 Vino Jardins DO Empordà

 Precio por persona: 35,00€ IVA Incluido

LA COCINA DEL BACALAO

 Menú

Primer plato

Ensalada de habitas, bacalao, panceta crujiente y romesco

Plato principal

Bacalao confitado al pilpil con capraccio de manitas de cerdo.

Postre (a elegir)

Crema Catalana o Buñuelos de Cuaresma o Postre de músico (frutos secos y moscatel)

Agua y vino blanco, rosado o tinto Calònia DO Empordà

 Precio por persona: 25,00€ IVA Incluido

LA COCINA DEL BACALAO 2020

Menú

Primer plato (a elegir)

Croquetas de bacalao

- o - Brandada de bacalao con pasas y piñones

- o - Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Plato principal (a elegir)

Bacalao a la muselina de ajo

- o - bacalao al aroma de miel

- o - bacalao con garbanzos y almejas

Postres (a elegir)

Mousse de chocolate o Carpaccio de piña con helado de coco o Crema Catalana

Agua y vino Jardins de Perelada DO Empordà

Precio por persona: 29,00€ IVA incluido

LA COCINA DEL BACALAO 2020

Menú

Entremés con buñuelos de bacalao y carpaccio de pulpo

Plato principal

Bacalao a la catalana

Postres (a escollir)

Crema Catalana o Flan o Macedonia o Brownie o Sorbete de mojito.

Pan, agua y vino de las bodegas Peralada DO Empordà

Precio por persona: 27,00€ IVA incluido

LA COCINA DEL BACALAO

 Menú

Primer plato (a elegir)

Carpaccio de cecina con rúcula, virutas de parmesano y aceite de tomate

- o - Crema de tubérculos

- o - Crema de tubérculos

Plato principal

Bacalao con alubias

Postre (a elegir)

Crema Catalana o Tiramusú o Mousse de chocolate

Agua y vino blanco Jom Nou Terra Alta

 Precio por persona: 28,00€ IVA Incluido